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边关厨娘发家记(美食) 第138节(1 / 2)

“你去哪儿玩了?看把身上弄的。”

知晓嘻嘻一笑,低头看了看自己的衣服,拿手拍了拍,“不碍事的,我就在河边玩来着,那条河应该也流经你的葡萄园附近,下次咱们去那边再玩一下。”

方念真拉着她,去自家车里取了自己的换洗衣服。

“喏,你先穿我的吧,就算何正不在意,也不能在瑞王面前失了礼。”

知晓点了点头,由庄子里的侍女引着,去了一个房间换衣服,方念真就等在门口。

等她和知晓二人再次回来时,陆恒说晚饭已经在准备了。

“早点吃,你们也早点能赶回去,免得贪黑了。”

方念真循着香味飘来的方向,确定了厨房的位置。

陆恒见她频频扭头向后看,就知道小厨娘怕是技痒了。

“我正好有些事,方掌柜若是对晚饭感兴趣,可以去厨房一观。”

方念真笑着点了点头,真是“知她者,陆恒也”。

她起身,知晓也不好留下,跟了方念真一起去了厨房。

两人自有侍女领路,到了厨房,侍女也对管事的交代了一番。

方念真问过了,晚膳没有炸螃蟹,她就与侍女对了个眼神。

侍女忙说道:“您想做什么就做,或者可以提出来,由庄子的厨子做也是可以的。”

方念真撸了撸袖子,“我自己来吧,自己动手,丰衣足食。”

她看过了装蟹的篓子,厨房说准备了清蒸蟹和香辣蟹。

方念真就特意选了一些不大活跃的、小个头的螃蟹,都没有她的手掌大。

这炸螃蟹是再简单不过的一道菜了,只是调料得好,好在方念真马车上的小格子里都是常备一些调料的。

知晓去帮她取了烧烤料回来,此时方念真已经把小螃蟹沾好面糊了。

她再爱美食,也是不忍直接炸活螃蟹的,是清洗了几遍之后,用酒和姜丝稍稍腌制了一下的。

本来这些小螃蟹就不怎么活跃了,被酒一腌,就都不动了。

方念真用面粉和鸡蛋、盐调制好了面糊,挨个将小螃蟹裹一遍,之后就下入热油锅炸制。

大火炸透之后,用勺子一碰,已经“邦邦”作响了,就可以出锅了。

趁热撒上烧烤料,再撒上一层白芝麻,更好看一些。

人家王府庄子的人,当然不会就把这道菜一小盆的端上去,拿了个大盘子来,把炸好的小螃蟹一圈圈、再一层层地摆好,上面的中心点放一片香菜叶做装饰。

“好家伙,这一摆盘,感觉价格提升了一倍。”

方念真和知晓小声说笑着。

正好还看见有活虾,方念真耐不住,又做了道油焖大虾。

庄子的厨头一看,哟,这又是炸又是焖的,吃了还不得上火啊。

吩咐手下赶紧又多做了几道素菜,再加上一道莲子百合羹,这道甜汤最是祛火了。

方念真出了厨房,净了手,整理了一下衣服,就与知晓回到了饭厅等待。

没一会儿,陆恒带着小八、小九和曾管家一同来了。

今日方念真还是第一次见到曾管家,上午她来的时候,曾管家也不知道在忙什么,并没有露面。

两人见面又是寒暄了一番,晚上的饭是六人一起吃的。

上一次一起同桌吃饭,好像还是“方记”举办“职工技能大赛”之后,可惜今日两位太医不在。

说起来,她也好久没有拜会两位太医了,下次应该带着安子一起去。

一是为了宣告安子是她的徒弟了,二来也是帮帮安子,看能不能打听出什么有用的消息来。

晚上的饭菜比白日里还要丰盛,螃蟹有清蒸、香辣、炸制这三种做法,虾是白灼和油焖,再加上藕带、藕丁、藕片。

还有其他的荤菜和素菜,摆了满满一大桌。

方念真对别的兴趣都不大,就专注在螃蟹身上了。

陆恒刚刚说了开席,旁边的侍女就给每个人都上了蟹八件。

陆恒微微皱眉,小八、小九和曾管家自然是会用的,知晓么,也是在通政使的府上养过两年的,应是也会。

就怕方念真不会用,那岂不是扫了小厨娘的兴。

他正想以身作则,不打算用他自己那份蟹八件了,想直接上手剥螃蟹,就见方念真熟练地拿起了蟹八件,开始吃螃蟹。

她的动作行云流水,吃的很优雅,又很快速,自己愣神的片刻,方念真就已经吃完了一只小的螃蟹。

她还极有兴致地把螃蟹残壳拼了回去,粗略一看,好像还没吃的一只完整的蟹似的。

曾管家早就瞧出了自家王爷的心思,他出□□跃气氛:“方姑娘不愧是老饕啊,竟把螃蟹吃的这么漂亮,我是自愧不如啊。”

方念真听出曾管家是真心的夸赞,而不是嘲讽之类的,就笑着摆摆手,“没有没有,我就是乱用的。”

开玩笑,自己当初去苏杭一

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